Come utilizzare l’alluminio in maniera sicura in cucina?
Come utilizzare l'alluminio in maniera sicura in cucina? Teglie di alluminio e carta stagnola sono perfetti per cucinare senza essere costretti a lavare piatti e usare lavastoviglie, per portare con facilità i propri manicaretti da amici e parenti, soprattutto in questo periodo di…
Le regole per una frittura perfetta
Quale olio è più adatto per friggere? Non tutti i tipi di olio sono adatti alla frittura e nella scelta dell’olio da usare bisogna tener conto del così detto punto di fumo, ovvero della temperatura limite oltre la quale l’olio brucia…
Il pesce crudo come prepararlo in sicurezza?
Con l’estate ed il caldo la voglia di mangiare alimenti freschi aumenta: perché quindi non gustare una bella tartare di tonno o salmone? Come preparare in sicurezza il pesce crudo? Se vogliamo mangiare del salmone o del tonno crudo dobbiamo…
Olio di Cottura e l’autocombusione
Durante la frittura dei cibi può accadere che l’olio di cottura (es. d’oliva, di mais, ecc.) contenuto in una padella prenda fuoco. (autocombustione) Questo accade perché tutti i materiali combustibili (che possono bruciare), a una certa temperatura si possono incendiare in…
Come preparare il tiramisù evitando il rischio della salmonella
Preparazione del tiramisù Il tiramisù è un dolce ottimo ma va preparato facendo attenzione alle uova che utilizziamo, in quanto sulle uova può esserci la salmonella, un batterio che può causare un disturbo gastrointestinale che in alcuni soggetti diventa piuttosto grave. Le uova fresche…
conserve alimentari fatte in casa, prevenzione rischio botulino
La preparazione domestica di conserve alimentari è un’abitudine diffusa nel nostro Paese, che affonda le radici nella tradizione rurale e rivive, attingendo al bagaglio delle conoscenze tramandate di generazione in generazione, un momento di felice riscoperta. Dietro a questa tendenza…
La Candeggina rischi e consigli per l’uso
Come usare la candeggina e cosa succede se viene mescolata con sostanze sbagliate? Occorre prestare solo un po’ di attenzione in più e fare le cose con la dovuta accuratezza: quando acquistiamo un qualunque prodotto per la pulizia dobbiamo sempre…
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