Durante la frittura dei cibi può accadere che l’olio di cottura (es. d’oliva, di mais, ecc.) contenuto in una padella prenda fuoco. (autocombustione) Questo accade perché tutti i materiali combustibili (che possono bruciare), a una certa temperatura si possono incendiare in…
Preparazione del tiramisù Il tiramisù è un dolce ottimo ma va preparato facendo attenzione alle uova che utilizziamo, in quanto sulle uova può esserci la salmonella, un batterio che può causare un disturbo gastrointestinale che in alcuni soggetti diventa piuttosto grave. Le uova fresche…
La preparazione domestica di conserve alimentari è un’abitudine diffusa nel nostro Paese, che affonda le radici nella tradizione rurale e rivive, attingendo al bagaglio delle conoscenze tramandate di generazione in generazione, un momento di felice riscoperta. Dietro a questa tendenza…