Oggigiorno, le attrezzature casalinghe e gli utensili da hobbistica per il fai da te vengono venduti nei punti vendita più disparati. Dal supermercato alla grande ferramenta specializzata con una forbice di prezzi molto ampia corrispondente ad altrettanti livelli qualitativi e…
In estate molto spesso siamo propensi a consumare insalate di tonno sottolio oppure, invogliati da un trancio di tonno fresco in pescheria lo acquistiamo per cucinarlo e gustarlo a casa. Attenzione a come conserviamo il tonno , sia quello sottolio…
Analizzando la statistica degli incidenti da gas si è potuto certamente notare una maggiore incidenza percentuale negli impianti in cui è presente GPL e in particolare in quelli alimentati con bombole. Si tratta di incidenti spesso dovuti alla mancata osservanza…
La tartare va preparata partendo da un pezzo di carne fresca e tolta dal frigo al momento di utilizzarla... Ecco comeprepare una tartare di carne in sicurezza. Per prima cosa bisogna acquistare carne fresca ed usarla subito, appena comprata. I…
Un'inquietante fonte di patogeni riposa in un luogo che vorremmo tra i più puliti di casa. LA nostra cucina:::Le spugne da cucina ospitano miliardi di batteri. Un gruppo di ricercatori ha sequenziato il DNA microbico di 14 spugne usate, arrivando a…
I taglieri COSA CI DICE LA NORMATIVA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE? La Normativa di riferimento in materia di Sicurezza Alimentare (espressa nel Regolamento CE n.178/2002 e nel Regolamento (CE) 852/2004) ci fornisce indicazioni abbastanza generiche: le superfici a contatto con gli…
Cosa fare se vogliamo raffreddare un cibo cotto per metterlo rapidamente in frigorifero? La cosa migliore è travasare l’alimento in un contenitore più piccolo e poi raffreddarlo a bagnomaria in acqua fredda e ghiaccio. Questo perché? Durante la cottura molti…
Il frigorifero di casa nostra è un importante “strumento” di sicurezza alimentare per la corretta conservazione dei cibi, ma come possiamo utilizzarlo correttamente per mantenere in sicurezza alimenti come formaggi, uova, latte e cibi cotti ? Seguiamo queste semplici regole:…
Come utilizzare l'alluminio in maniera sicura in cucina? Teglie di alluminio e carta stagnola sono perfetti per cucinare senza essere costretti a lavare piatti e usare lavastoviglie, per portare con facilità i propri manicaretti da amici e parenti, soprattutto in questo periodo di…
Quale olio è più adatto per friggere? Non tutti i tipi di olio sono adatti alla frittura e nella scelta dell’olio da usare bisogna tener conto del così detto punto di fumo, ovvero della temperatura limite oltre la quale l’olio brucia…