Come preparare una tartare di carne in sicurezza

La tartare va preparata partendo da un pezzo di carne fresca e tolta dal frigo al momento di utilizzarla…

Ecco comeprepare una tartare di carne in sicurezza.

Per prima cosa bisogna acquistare  carne fresca ed usarla subito, appena comprata.

I batteri crescono (in modo diverso) a ogni temperatura, ma più la temperatura di conservazione è bassa più rallentiamo questo processo di crescita potenzialmente pericoloso per la nostra salute. La carne in generale va sempre conservata a +4/+5°C. Quindi una volta acquistata dal nostro macellaio di fiducia, portata a casa deve essere messa subito in frigorifero in un contenitore chiuso con il coperchio.

La carne cruda deve poi essere tritata utilizzando un tagliere pulito ed un coltello pulito, in punta di coltello.

Non dimenticatevi di lavarvi sempre le mani prima di preparare qualsiasi piatto, sia crudo che cotto!!