Cos’è e cosa garantisce la dichiarazione di conformità Moca, Materiali e oggetti a contatto con alimenti

Moca:  Materiali e oggetti a contatto con alimenti

La normativa che detta i criteri fondamentali per la dichiarazione di conformità dei Moca, i Materiali a contatto con gli alimenti, è disciplinata da disposizioni nazionali e da provvedimenti europei. La normativa quadro è rappresentata dal Regolamento Ce n.1935 del 2004, e prevede che “i materiali e gli oggetti, compresi i materiali e gli oggetti attivi e intelligenti, devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione affinché, in condizioni d’impiego normali o prevedibili, essi non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantità tale da: costituire un pericolo per la salute umana, comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari o comportare un deterioramento delle loro caratteristiche organolettiche.

CONSIGLIO
Quindi Ristoratore controlla sempre

che i materiali che usi siano conformi e con provenienza certa e certificata 🙂